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飲用水檢驗項目對人體健康的影響及現行標準

             飲用水檢驗項目對人體健康的影響及現行標準

檢驗項目
對人體健康的影響
飲用水水質標準
氫離子濃度指數
(公私場所供公眾飲用之連續供水固定設備處理後之水不在此限)
 
1.   pH值為氫離子濃度之一種表示方式,許多酸性或鹼性食物攝入體內對健康並無影響,通常在相當極端之pH值時方會危害人體。
2.   在健康上pH影響屬間接性,主要是會造成配水系統中管線腐蝕,使水質中鉛、銅、鋅等重金屬含量過高。
3.   pH值大於8.0時,會造成消毒效力之降低,進而造成潛在之健康威脅,超過8.5時,可能會有苦味及管垢產生等困擾。
4.    基於防止管線腐蝕、妨害消毒效力及影響適飲性之理由,多數國家訂定6.5~8.5為標準值。
6.0~8.5
濁度
1.    當濁度大於1NTU時,將影響消毒效率;而大於5NTU時肉眼可辨,會造成消費者之抱怨。
2.    濁度過高可能於顆粒中藏匿微生物進而影響人體健康。
2 NTU
氯鹽(以氯離子計)
1.    為人體細胞內主要陰離子之一,屬無毒性物質,正常成人平均每日攝取量約在6公克左右,攝取自飲水之氯鹽僅佔每日攝入總量2﹪左右。
2.    飲水中氯鹽應不致對人體產生不良影響,但由於鈉鹽常伴隨氯鹽同時出現,故對少數必須嚴格控制食物鹽份之慢性病患(如心臟病、腎臟病患),需另行考量其影響性。
3.    現行飲用水水質標準中將氯鹽納入管制,是基於適飲性方面的考量,一般人對氯鹽之味覺閾值約在250mg/L,與美國環保署目前所訂標準(250mg/L)相同。
250 mg/l
總硬度(以碳酸鈣計)
1.   水中之硬度乃源於溶解多價之金屬離子(以CaCO3為單位),主要包括鈣、鎂離子,其餘如Sr2+、Fe2+、Mn2+均屬之。
2.   由於鈣及鎂均為人體必要之微量元素,每人每日都必須自飲食中攝取相當量,方能維持生理機能(鈣:0.7-2.0公克,鎂:3.6-4.2毫克)。
3.   由於人體對水中鈣與鎂離子之吸收效率尚不明確,所以總硬度過高之飲水與泌尿系統結石疾病間之相關性尚無法確定。
4.   硬度在飲水中之影響主要為味覺口感,而水質之味覺閾值則因人而異。
5.   水中總硬度太低,可能加速管線腐蝕作用,而太高時(超過200mg/L),可能在加熱過程中形成鍋垢或水垢。
300 mg/l

飲用水檢驗項目對人體健康的影響及現行標準

檢驗項目
對人體健康的影響
飲用水水質標準
氨氮(以氮計)
1.   水源是否受到人為污染的重要指標,在國內排放未經處理之畜牧廢水及家庭污水是造成水源中氨氮過量之主要原因。
2.   水中存在之氨氮對人體僅具低毒性,主要為味覺上之困擾(NH3味覺閾值為1.5mg/L;NH4+較高,可達35mg/L)。
3.   經消毒後大部分氨氮均形成氯胺或轉變為硝酸鹽及亞硝酸鹽,已不足以代表原有濃度。
0.1 mg/l
硝酸鹽氮(以氮計)
1.    對人體之毒性目前仍不確定,屬低毒性或無毒性。除飲水外,食物(主要為蔬菜)也是硝酸鹽進入人體之主要來源。
2.    因進入人體後有部分會轉變為亞硝酸鹽,因而對人體造成危害,尤其出生後三個月內之嬰孩能在消化道內將硝酸鹽完全轉換成亞硝酸鹽(成人及兒童約轉換10%),因此硝酸鹽對三個月內之嬰孩危害較大。
10.0 mg/l
亞硝酸鹽氮(以氮計)
1.   為毒性物質之一,人體內亞硝酸鹽主要為硝酸鹽在體內轉換而成。
2.   能將血紅素氧化為變性血紅素,因而失去正常之攜氧能力,此生理影響對嬰孩尤其明顯,可能產生急性中毒甚至致死。在高濃度時會產生心血管方面之疾病,低濃度時會發生變性血色蛋白血症(發生於嬰孩則稱為藍嬰症),症狀為皮膚出現藍紫色之斑紋及呼吸急促等。
3.   過量之亞硝酸鹽被認為在體內可能轉變為具致癌性之亞硝胺,美國環保署將其列為D類。
0.1 mg/l
大腸菌群
水中出現大腸桿菌群時,表示可能會有其他致病菌同時出現。
6 CFU/100ml
總菌落數
為評估消毒效率的要項。
採樣地點限於有消毒系統之水廠配水管網。
100 CFU/ml
1.   屬人體必要元素之一,每日攝入總量為10-50mg之間。
2.   不具毒性,濃度高會造成色度增加、斑點及味覺上之困擾等。
3.   地下水含量較高,尤其是缺氧之深井。
4.   配水系統之末端管線,如鐵細菌之過量繁殖,會造成嚴重的氣味問題,甚至出現多量的黑褐色硫酸亞鐵或氧化亞鐵顆粒。
0.3 mg/l
1.    屬人體必要微量元素之一,但極少出現因缺乏錳而產生之病症。
2.    目前仍無證據顯示會導致腫瘤發生,屬低毒或無毒性物質。和鐵類似,管線中錳含量過高時,洗衣會有斑點污染及產生味覺、嗅覺之困擾。
0.05 mg/l

飲用水檢驗項目對人體健康的影響及現行標準

檢驗項目
對人體健康的影響
飲用水水質標準
1.   對腎臟有急性之傷害。
2.   對動物之致癌性已被證實,對人體引發腫瘤亦有部分研究證實。
0.005 mg/l
1.    對腎臟、神經系統造成危害 ,對兒童具高毒性。
2.    對動物之致癌性已被證實,對人體能否引發腫瘤之証據仍不足夠。
0.05 mg/l
總鉻
1.   對肝、腎及循環系統造成危害。
2.   對動物已發現具致癌性,對人體則尚未獲得證實。
0.05 mg/l
1.    屬人體必要微量元素之一,每日理想攝取量約為2mg/day,對人體不具累積性危害,高劑量時方被視為毒性物質。急性中毒主要會刺激消化道而造成嘔吐、疼痛等症狀。
2.    目前仍無證據顯示會導致腫瘤發生。銅之味覺閾值約在1-2mg/L之間,超過5mg/L之飲水令人無法接受,因人類味覺極易感知,所以經由飲水造成之急性銅中毒極少發生。
1.0 mg/l
1.    為人體必要微量元素之一,每日理想攝取量約為4~10mg/day。
2.    為低毒性或無毒性之物質,水質中鋅含量超過4mg/L以上可能產生苦澀味。另外濃度長期超過5mg/L時,會導致煮沸容器壁上產生乳白色滑膩之薄膜。
5.0 mg/l
1.   低毒性之物質,長期曝露可能造成皮膚或頭髮變為青灰色。
2.   因不具致癌性或致突變性,且對健康影響不大,美國列為次要水質管制項目。
0.05 mg/l
鎳為人體必要之微量元素,人體消化道對鎳之吸收能力偏低,不易累積在組織中。WHO認為鎳會造成過敏性病症,如皮膚炎,但主要是經由皮膚接觸而非食入。除了皮膚疾病外,可能還會造成體重減輕、肝臟機能之損害,另外在高濃度下對動物之致癌性已被證實,但對於人類仍不甚明確,美國環保署將其致癌性列為D類。
0.1 mg/l

資料來源:安全飲用水手冊/行政院環境保護署發行
 
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